Quand vous pensez à la cuisine portugaise authentique, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Selon vous, quels sont les 6 meilleurs plats portugais que vous devez essayer lors de votre visite au Portugal ?
La cuisine portugaise est simpliste mais regorge de saveurs. Les Portugais aiment la bonne cuisine et cela se voit dans leurs plats authentiques. Ils mettent l'accent sur les produits locaux tels que le poisson, la viande (principalement de porc), le pain, les herbes et les épices. Ils ont également une grande variété de vins et de boissons locales.
Excité de voir quels sont certains de ces plats incroyables? Voici la liste des 6 meilleurs plats portugais que vous devez essayer.
Bacalhau (morue salée et séchée)
Il s'agit d'un plat de fruits de mer portugais très populaire composé d'une morue salée séchée à l'odeur très piquante. La raison de tremper la morue dans le sel est de la conserver longtemps, surtout dans les températures étouffantes de la Méditerranée. Ceci afin qu'aucune bactérie ou moisissure ne puisse s'y développer. La forme la plus populaire de ce plat que l'on trouve dans la plupart des restaurants est Bacalhau à Bras (morue effilochée et lanières de pommes de terre frites avec oignons et œufs brouillés). D'autres plats courants incluent Bacalhau à Lagareiro (morue rôtie/grillée avec pommes de terre et poivrons rouges) et Bacalhau à Gomes de Sá (il s'agit d'un mélange de cabillaud effiloché, de pommes de terre, d'oignons caramélisés, d'œufs durs et d'olives).
Caldo Verde - Soupe portugaise emblématique (bouillon vert)
Ce célèbre plat portugais est une soupe originaire de la région du Minho au nord du Portugal. La base de cette soupe est un chou vert foncé, qu'il est très peu probable de trouver au-delà des frontières portugaises. Le chou frisé ou le chou vert sont d'excellents substituts au chou vert. Il a un beau mélange de textures et de saveurs comprenant de la purée de pommes de terre, du sel, de l'huile d'olive et des tranches de saucisses chorizo.
Sardinhas Grelhadas (sardines grillées)
Ce plat de fruits de mer frais grillés au charbon de bois est un régal pour les papilles gustatives ! Simplement assaisonné de sel et d'huile d'olive accompagné de pommes de terre au four/vapeur et de salade. Cette combinaison méditerranéenne de saveurs est un succès dans tout le Portugal. Lisbonne accueille le festival le plus populaire dédié aux sardines appelé le Fête de Santo António (Le jour de la Saint Antoine) les 12 et 13 juin de chaque année.
Bifanas – Le Sandwich National Portugais
Lorsque vous recherchez un savoureux sandwich au Portugal, c'est celui qu'il vous faut ! Ce sandwich est garni de succulent porc mariné normalement servi dans une baguette blanche fraîche et croustillante. La recette de la marinade change constamment, mais les épices habituelles incluent le vin blanc, le paprika et l'ail pour garder le porc humide et savoureux. Dans de nombreux restaurants, vous pourrez avoir le sandwich avec des frites. Vous pouvez ajouter différentes garnitures dans le sandwich, comme des œufs, de la laitue ou des tomates, mais si vous l'aimez authentique, tenez-vous en au porc.
Poulet Piri-Piri
C'est un plat national portugais exceptionnel qui doit être mangé lors d'une visite au Portugal. Au cours des journées d'exploration aux XVe et XVIe siècles, le célèbre plat piri-piri a été découvert. Les explorateurs ont voyagé à travers l'Afrique côtière et ont découvert de nombreuses nouvelles épices, dont l'une était un petit piment épicé connu sous le nom de piri-piri ou "diable africain". Le poulet est généralement accompagné de frites et de salade verte. La saveur et la chaleur du piri-piri vous donneront envie de plus!
Pastel de Nata – Célèbre dessert portugais
Cette liste ne serait pas complète si elle ne contenait pas cette friandise sucrée. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat salé, cette petite gâterie sucrée indulgente est le dessert emblématique du Portugal. Il est composé de farine, de beurre (en couches dans la pâte donnant à la coquille sa texture croustillante et croustillante), d'œufs et de sucre. Après cuisson, la tarte est saupoudrée d'un saupoudrage de liste à la cannelle. Le Pastéis de natas sont originaires d'une pâtisserie de Belém en 1837. Ils ont été fabriqués par des moines qui ont été expulsés lors d'une révolution en 1820 et ont commencé à faire des pâtisseries pour gagner de l'argent. Aujourd'hui, le seul magasin qui peut vendre ces pâtisseries portugaises sous le nom Pastel de Belém est Fábrica de Pastéis de Belém. Ils n'utilisent que la recette traditionnelle ici. Plus de 10 000 tartes sont préparées pour les visiteurs du monde entier.
Conclusion
Ces 6 meilleurs plats portugais ne sont qu'une goutte d'eau dans l'océan de la gastronomie portugaise. Il y a tellement plus de plats alléchants, de friandises et de boissons qui chatouilleront certainement vos papilles. Vous pouvez trouver ces plats dans tous les restaurants portugais du pays, alors assurez-vous de les essayer lors de votre prochaine visite au Portugal !
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