Was fällt Ihnen ein, wenn Sie an authentisches portugiesisches Essen denken? Was sind Ihrer Meinung nach die 6 besten portugiesischen Gerichte, die Sie bei einem Portugal-Besuch unbedingt probieren sollten?
Das portugiesische Essen ist einfach, bietet aber viel Geschmack. Die Portugiesen lieben gutes Essen und das zeigt sich in ihren authentischen Gerichten. Sie legen Wert auf lokale Produkte wie Fisch, Fleisch (hauptsächlich Schweinefleisch), Brot, Kräuter und Gewürze. Sie haben auch eine große Auswahl an lokalen Weinen und Getränken.
Sind Sie gespannt, was einige dieser erstaunlichen Gerichte sind? Hier ist eine Liste der Top 6 portugiesischen Gerichte, die Sie probieren müssen.
Bacalhau (gesalzener, getrockneter Kabeljau)
Dies ist ein sehr beliebtes portugiesisches Meeresfrüchtegericht, das aus einem sehr scharf riechenden getrockneten, gesalzenen Kabeljau besteht. Der Grund, den Kabeljau mit Salz zu übergießen, ist, ihn lange haltbar zu machen, insbesondere bei den drückenden Mittelmeertemperaturen. So können keine Bakterien oder Schimmel darauf wachsen. Die beliebteste Form dieses Gerichts in den meisten Restaurants ist Bacalhau nach Brás (geschredderter Kabeljau und Kartoffelstreifen gebraten mit Zwiebeln und Rührei). Andere übliche Gerichte sind Bacalhau nach Lagareiro (gebratener/gegrillter Kabeljau mit Kartoffeln und roter Paprika) und Bacalhau nach Gomes de Sá (dies ist eine Mischung aus zerkleinertem Kabeljau, Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln, gekochten Eiern und Oliven).
Caldo Verde – Kultige portugiesische Suppe (grüne Brühe)
Dieses berühmte portugiesische Gericht ist eine Suppe, die aus der Minho-Region im Norden oder Portugal stammt. Die Basis dieser Suppe ist ein dunkelgrüner Kohl, der über die portugiesischen Grenzen hinaus kaum zu finden ist. Grünkohl oder Grünkohl ist ein großartiger Ersatz für den Grünkohl. Es hat eine schöne Mischung aus Texturen und Aromen, darunter Kartoffelpüree, Salz, Olivenöl und Chorizo-Würstchen.
Sardinhas Grelhadas (gegrillte Sardinen)
Dieses frische Fischgericht vom Holzkohlegrill ist eines, das die Geschmacksknospen in Schwung bringt! Einfach in Salz und Olivenöl gewürzt, begleitet von gebackenen/gedämpften Kartoffeln und Salat. Diese mediterrane Geschmackskombination ist in ganz Portugal ein Hit. Lissabon beherbergt das beliebteste Sardinenfestival namens The Santo-António-Festival (Der Tag des Heiligen Antonius) jedes Jahr am 12. und 13. Juni.
Bifanas – Das nationale portugiesische Sandwich
Wenn Sie nach einem leckeren Sandwich in Portugal suchen, ist dies das Richtige für Sie! Dieses Sandwich hat eine Füllung aus saftigem mariniertem Schweinefleisch, das normalerweise in einem frischen, knusprigen weißen Baguette serviert wird. Das Marinadenrezept ändert sich ständig, aber die üblichen Gewürze sind Weißwein, Paprika und Knoblauch, die das Schweinefleisch saftig und lecker halten. In vielen Restaurants können Sie das Sandwich mit Pommes haben. Sie können verschiedene Füllungen in das Sandwich geben, wie Ei, Salat oder Tomaten, aber wenn Sie es authentisch mögen, dann bleiben Sie einfach beim Schweinefleisch.
Hühnchen Piri-Piri
Dies ist ein hervorragendes portugiesisches Nationalgericht, das bei einem Besuch in Portugal gegessen werden muss. Während der Erkundungstage im 15. & 16. Jahrhundert kam das berühmte Piri-Piri-Gericht ans Licht. Die Entdecker reisten durch die Küsten Afrikas und entdeckten viele neue Gewürze, darunter eine kleine, scharfe Chilischote, bekannt als Piri-Piri oder „Afrikanischer Teufel“. Das Hühnchen wird normalerweise mit Pommes und grünem Salat geliefert. Der Geschmack und die Hitze des Piri-Piri machen Lust auf mehr!
Pastel de Nata – berühmtes portugiesisches Dessert
Diese Liste wäre nicht vollständig, wenn sie nicht diesen süßen Leckerbissen enthalten würde. Obwohl es kein herzhaftes Gericht ist, ist dieser kleine, nachsichtige süße Leckerbissen in Portugals ikonischem Dessert. Es besteht aus Mehl, Butter (im Teig geschichtet, wodurch die Schale knusprig und knusprig wird), Eiern und Zucker. Nach dem Backen wird die Tarte mit Zimt bestäubt. Das Pasteis de natas entstand 1837 in einer Konditorei in Belém. Sie wurden von Mönchen hergestellt, die während einer Revolution 1820 vertrieben wurden und mit dem Backen von Gebäck begannen, um Geld zu verdienen. Heute der einzige Laden, der dieses portugiesische Gebäck unter dem Namen verkaufen kann Pastel de Belém ist Fábrica de Pastéis de Belém. Sie verwenden hier nur das traditionelle Rezept. Über 10.000 Torten sind für Besucher aus der ganzen Welt gemacht.
Fazit
Diese Top 6 portugiesischen Gerichte sind einfach ein Tropfen auf den portugiesischen Gastronomie-Ozean. Es gibt so viele weitere verlockende Gerichte, süße Leckereien und Getränke, die Ihre Geschmacksknospen auf jeden Fall kitzeln werden. Sie finden diese Gerichte in allen portugiesischen Restaurants im ganzen Land, also probieren Sie sie bei Ihrem nächsten Besuch in Portugal unbedingt aus!
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